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今年，盘锦稻田蟹卖得格外好，好到让许多养殖户有些措手不及。网名络缌胡的稻田蟹养殖户，家里有300多亩稻田，今年大概能产近10万斤稻田蟹。他本来就在做短视频，自己的账号有20多万粉丝，但是由于准备不足，家里的蟹只能支持他每天出一千多单。稻田蟹和大闸蟹，都是中华绒螯蟹。现在一般市场上所说的大闸蟹更多是指

酒业从存量竞争到缩量竞争，酒商未来的增长机会在哪里？在中秋节前夕，酒周志发布了《消失的葡萄酒》一文后，引起了很多读者的关注。鉴于此，我们特别聚焦于进口葡萄酒的表现，在节后深入市场一线，发现葡萄酒市场正面临着持续性的萎缩挑战，“双降”明显——不止进口葡萄酒销量下滑，国产葡萄酒也不例外。wbo葡萄酒商业

近日，在内格罗尼周期间，五粮液与意大利巴厘集团共同向世界推广“五谷罗尼”鸡尾酒产品，旨在让中国白酒走向国际化与年轻化。你没看错，五粮液走出国门与一个外国酒品牌“杂交”出一种鸡尾酒，并且要向世界推广中国白酒。五粮液与意大利品牌搞鸡尾酒推广中国白酒……虽然听起来有点乱，但白酒走出去早已不是稀罕事，只是进

夏天刚过，没想到刚过完生意主场季节的新茶饮，会因闭店太多、旧设备卖不出去而登上热搜。在二手设备卖不出去的新茶饮品牌中，近几年都生意不好的书亦烧仙草首当其冲，古茗和沪上阿姨也涉及在内。 （图片来自小红书）在2022年时，书亦烧仙草还是门店数仅次于蜜雪冰城的第二大新茶饮品牌，短短两年的时间，书亦就被多个

前几天刷新闻的时候，看到了西贝儿童餐暑假卖了478万份的消息。把我给看得虎躯一震、热血沸腾，同行看了更是泪流满面。毕竟，餐饮行业一片哀嚎，这少有的热销真的让人感受到了餐饮的希望之光。01自打消费结构变化、市场竞争加剧，餐饮这个大市场尤其是成人餐饮市场基本已经没法玩了，大家只能往性价比的方向卷，价格怎

周六日商场里的“排队王”餐厅，总给人一种餐饮行业爆火的错觉。事实上，今年上半年，餐饮行业经历了一波大洗牌。天眼查数据显示，截至2024年6月30日，国内餐饮相关企业新注册量达到134.6万家，与此同时，注销、吊销量也创了新高，达到105.6万家。对比来看，2023年全年才闭店135.9万家。卷生卷死

你现在去餐厅吃饭还排队吗？最近很多人都发现，去餐厅吃饭遇到排队的情况越来越少，即便要排队，也很快就能入座就餐。相比前些年动辄要等候一两个小时，现在哪怕是网红店，似乎都坐不满了。曾几何时，一批网红餐饮可谓是整个商业世界最亮眼的存在，不仅在投资市场上拿下了天量融资，各个地方频出的网红餐饮店更是数不胜数。

餐饮正在变天。“‘活得好’要排在*位，‘做大做强’往后排。”9月25日，西贝餐饮董事长贾国龙在某餐饮行业论坛上透露，上周与海底捞创始人张勇通电话聊了15分钟，一致认为现在要保利润率，而不是保增长率。2021年开始，在消费复苏预期，以及“吃乃人需求之本”的逻辑下，无数餐饮企业开始加速抢铺开店，包括西贝

餐饮界的蜜雪冰城是什么样的？3元早餐自助不限量的南城香，凭借“3元穷鬼套餐”火爆出圈的米村拌饭，7元一份把子肉、人均14元吃到撑的山东超意兴快餐……当然了，3块钱算是极端吃法，不过即使是在北京这样的一线城市，也很容易找到6元以内解决早餐、20元以内饱餐午晚餐的快餐品牌。近年来，中式平价小吃、快餐等，

中国火锅，正在进入新的变局。前不久，沙利文发布的《2024年中国火锅行业发展白皮书》，揭示出中国火锅新的市场变化和竞争格局。首先在品类上，川渝火锅的市场份额高达66%，远超排在后面的北派火锅和粤式火锅。在川渝火锅中，毛肚因为独特的口感被称为“头牌菜”和“火锅灵魂”。对于众多食客来说，吃火锅点毛肚已经

不久以前，鼎泰丰在我国华北地区大规模关店即将停止运营，引发了市场的一声叹息。在我国台湾地区的《旺报》刊发的一篇文章中指出，虽然鼎泰丰实现了中华料理标准化，保持了小笼包等产品的稳定品质。但菜单更新率不高，坚守经典的优点反成为劣势。“一言以蔽之，市场在变。一方面，大陆餐饮市场竞争激烈，加速了市场创新，加