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*批跟风开中药茶饮店的人，开始后悔了。“20万开店，3个月亏光”“每月亏3万元，一亏亏半年”“称值6万多元的设备，转手只卖了7000多块”……近日，社交媒体上涌现出不少中药茶饮门店相继闭店的消息。今年以来，中药茶饮热度居高不下，嗅到商机后，不少创业者扎堆做起了中药茶饮生意。然而热度来得快，去得更快。

在茶饮赛道疯狂内卷之际，一批新的“排队王”正在走向全国。最近，号称“苏州奶茶之光”bonjour近期在杭州开出首店，排队超1000号、等待时长超10小时。稍早前，贵州品牌去茶山在上海苏河万象天地的门店开业首日，排队时间超8小时；号称“广西奶茶之光”阿嬷手作，在广州、上海等城市的热门商圈，排队超百杯是

眼下，北上广的年轻人，正在流行一种新的追求仪式感的方式。“走，去米其林餐厅吃‘穷鬼套餐’去！”对于疲惫的打工人而言，如果想给生活加点色，还有什么比下班后约上三五好友，在米其林餐厅小聚，褪去一身班味强呢？北京美食爱好者程程透露，今年以来，她多次团购米其林餐厅的“穷鬼套餐”，给自己忙碌的生活“添点情调”

时隔28年，周星驰知名喜剧电影《食神》在各大影院重映，影片中那碗黯然销魂饭勾起了不少观众的食欲。“很久没去太兴了，才发现广州所有的太兴餐厅都关店了。”有网友在社交平台上表示。窄门餐饮数据显示，目前太兴餐厅在内地仅剩6家门店。距离2019年年底的58家门店，相去甚远。无独有偶，香港茶餐厅顶流翠华公布的

日前，中国烹饪协会发布8月份中国餐饮业表现指数。总体来看，8月份餐饮业表现指数为46.98，环比下降7.7；现状指数为47.70，环比下降2.44。经营成本上涨、同质化竞争加剧、消费需求疲软、发展预期不确定性增加，一系列因素影响下，餐饮业增收不增利，普遍承压。面对压力，一批餐饮门店正通过全时段经营，

今年上半年以来，国内餐饮行业剧烈调整。据国家统计局数据，今年1至7月，全国餐饮收入实现同比增长7.1%，高于上半年gdp、人均可支配收入和社零等指标。在大盘保持增长的情况下，餐饮行业的竞争却进入史无前例的白热化：一方面，餐饮的闭店率居高不下，越来越多想通过餐饮实现创业的新入者遭快速淘汰，部分老牌餐饮

曾经高溢价的面馆们，也不得不向市场低头。1、消费逻辑变了“从去年年初，我就没再去过和府捞面，也没再进过张拉拉面馆。”在北京工作的周莹对《灵兽》称。周莹是一家头部瑜伽馆的教练，去年她所在的公司就开始了裁员降薪，今年上半年，更是出现了拖欠工资等情况，前两个月其公司更是无力支撑最后倒闭。“之前加上私教课程

众所周知，我国的餐饮行业竞争十分残酷，尤其是最近两年，不少餐饮品牌开启了加盟模式，餐饮门槛不断下降。2023年，国内餐饮企业的新增注册量接近320万，同比增长24%。然而，餐饮价格战卷生卷死，并没有多少人能够赚到利润，甚至能维持经营就不错了。例如，2024年上半年，北京年营收1000万元以上规模的餐

一天排号1500桌，这家日料店突然火了！近日，日本回转寿司巨头寿司郎宣布进京，首店位于西单大悦城。开业期间客流爆满，门店一天排号1500桌，有顾客足足排了6个小时才吃上，一举成为“北京最难排餐厅”！不仅如此，目前就餐还需要预约，一天放2000个号，但显示未来一个月已全部被约满，堪比协和医院“挂号”。

8月份，有两组数据挑拨着餐饮从业者的神经。北京限额以上餐饮企业利润暴跌88.8%，利润率低至0.37%；上海限额以上住宿和餐饮业企业营业利润为-7.7亿元 。这与去年疫情恢复后的迅猛增长形成了鲜明的对比。时隔一年，承载全国消费主力的超一线城市的餐饮市场表现，让很多业内人士担忧“餐饮怎么了？”不可否认

如今点开外卖平台，很容易被扎堆出现的火锅店吓一跳。乍看之下，以为火锅店集体迎来新的上升期，要让打工人在办公室里享受这份热辣滚烫。但直到点进各家的详情页面才发现，门店外卖推的不是火锅，而是各式各样的特色快餐。冒菜、牛肉炒粿条、下饭火锅菜、烫捞杯……火锅店开始扎堆做起了快餐外卖。1、火锅降级，盯上打工人

8月底，有媒体援引北京统计局针对规上餐饮企业的调查，利润同比暴跌88.8%、利润率低至0.37%数据，迅速成了行业讨论焦点。餐饮的利润空间本就微薄，任何关于行业困境的讨论都容易引发共鸣。事实上，拆分北京的数据，可以看到，北京餐饮利润的下降，主要发生在一季度，亏损4.54亿元，上半年盈利1.8亿元，意

年轻人不爱啃鸭脖子了？卤味赛道的新一轮变化也正在上演。早年被资本快速催熟的休闲卤味，突然显出了增长疲态。消费市场的疲软、理性消费的回归，都让卤味，逐渐还原到它原本的佐餐场景。场景的切换，既是休闲卤味企业转型的良机，也是佐餐卤味市场大洗牌的关键时期。现阶段，佐餐卤味企业，普遍小而不强，尚没有一个真正的

今年上半年，餐饮行业的走势让所有从业者大跌眼镜，在没有任何预兆的情况下，市场整体下降30%-35%，部分品类下跌幅度超过50%，连刚需的快餐，下滑幅度都超过25%。夏日旺季行情彻底消失，下降势头有增无减，让几乎所有人都满脑袋问号：餐饮怎么了？考虑到最近越来越多的餐饮同行私信问我原因，并且出现了集体性

1、“钱投了进去，却看不到收获”“8月十几号把店关掉了。”四个月前加盟了一家奶茶品牌的周芳（化名）对《灵兽》称。80后的周芳在山东的一个四线城市，和朋友一起合伙开了家奶茶店。“朋友平时不上班，空闲时间比较多，我俩都有一个开奶茶店的梦，当时觉得这个行业也没有太高的门槛，所以就选择开店了。”据她所说，自