孕妇可以适当或适量吃淮山，但是不能多吃。药用价值主要有强壮或者祛痰的功能，可以食用。山药发芽之后如果伴有霉变不建议食用，山药发芽后伴有霉变说明山药上滋生霉菌，这时如果食用可能会引起腹泻、胃肠功能紊乱、食物中毒等症状。干淮山有着很好的健脾开胃的功效，能够通过滋补脾经和胃经，达到提高脾胃运化功能的效果。而铁棍山药则具有补中益气、消渴生精、造血补血、滋阴补阳、健胃消食和美容养颜的功效。
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淮山即山药，发芽的山药如果不伴有其它变化，一般可以吃，但是营养价值会有一定流失，如果伴有霉变、切开后内部发黑等改变，则不能食用。淮山特指产自河南怀庆府，即今天河南省沁阳附近的山药，被称为道地药材，它在经历了数千年的演变之后，与普通山药在外形、成分、功效上还是有区别的，相对来说淮山的功效更好，内部所含的营养成分也更多。淮山过敏手痒，首先立刻停止接触淮山，用洗洁精清洗干净并水流冲洗患部，彻底去除手上淮山成分，然后涂抹炉甘石洗剂可收敛皮肤、缓解瘙痒。现代药理学研究也表明，山药具有调节胃肠功能、降血糖、增强免疫功能以及延缓衰老、抗肾损伤、抗肝损伤等功效。
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淮山具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精、清热解毒的作用，用于治疗脾虚、食少、久泻不止、肺虚、咳喘、肾虚、遗精、带下、尿频、虚热、消渴等症。日常应适当运动、按时休息，饮食营养摄入应均衡，不建议频繁大量吃某一种食物，以防饮食太过单一而损害自身健康或诱发营养不良。此外，对于湿盛中满、实邪的患者要禁止服用，以免使病情加重。除此之外，淮山中还含有黏液蛋白，有润滑、降脂的作用效果，适量食用对预防血管脂肪沉积有一定的辅助作用。另外对身体还具有抗菌和抗鱼鳞病的作用，它含有丰富的植物碱，也会对皮肤造成过敏症状，所以服用山药时，要密切观察身体的作用。淮山是著名的滋补佳品，富含蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，在补肾、强心、增加抵抗力方面可以起到很好的作用。过量吃：诱发胃部不适：若天天过量吃淮山药，多会使得脾胃运化水谷功能失衡，从而诱发胃胀、腹泻、胃痛等胃部不良反应，应配合医生口服健胃消食片、乳酶生片等药物；身体发胖：天天大量吃淮山药，多会使得无法消化的淮山药转化为脂肪堆积在身体中，若不及时干预，还会有长胖的风险。淮山还可以降低血糖，如果孕期血糖高或者是患有妊娠期糖尿病的孕妇可以适当吃淮山。山药属于日常生活中比较常见的食物，也属于一种中药材，是薯蓣科薯蓣属植物薯蓣的根茎。如果需要和其他药物同时配伍，需要如实告知医生，以免药效之间发生相互作用，影响疾病治疗。山药是日常生活中比较常见的一种食物，营养价值比较丰富，里面含有多种维生素c、氨基酸和矿物质，可辅助抗氧化，同时山药中的铁元素有助于预防缺铁性贫血。每天适量吃一些山药，可以补充人体所需要的各种营养元素，如熬粥、蒸制、炒菜等。而且山药的糖分以及脂肪较少，进食后一般不会导致血糖升高，也不会导致病情出现加重。山药含有人体所需碳水化合物、蛋白质、矿物质及微量元素、维生素、植物化学物等营养物质，营养价值很高。但对山药成分过敏的人群应禁用，并且湿盛中满或有实邪、积滞者，一般不建议吃山药，以免导致病情加重。它肉质细嫩，含有极其丰富的营养物质。
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淮山具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精、清热解毒的作用，用于治疗脾虚、食少、久泻不止、肺虚、咳喘、肾虚、遗精、带下、尿频、虚热、消渴等症。
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淮山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、强筋骨、延年益寿的功效，当身体出现食欲不振、脾胃虚弱、倦怠乏力、肺气虚弱、咳喘、肾气亏虚、下肢痿弱、消渴尿频、遗精、早泄、带下白浊、肥胖症、皮肤肿胀等疾病，都有良好的治疗作用。淮山是著名的滋补佳品，富含蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，在补肾、强心、增加抵抗力方面可以起到很好的作用。过量吃：诱发胃部不适：若天天过量吃淮山药，多会使得脾胃运化水谷功能失衡，从而诱发胃胀、腹泻、胃痛等胃部不良反应，应配合医生口服健胃消食片、乳酶生片等药物；身体发胖：天天大量吃淮山药，多会使得无法消化的淮山药转化为脂肪堆积在身体中，若不及时干预，还会有长胖的风险。
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糖尿病患者是可以食用淮山的，淮山属于山药一类的，具有生津益肺、补肾涩精的功效。山药属于日常生活中比较常见的食物，也属于一种中药材，是薯蓣科薯蓣属植物薯蓣的根茎。如果需要和其他药物同时配伍，需要如实告知医生，以免药效之间发生相互作用，影响疾病治疗。
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淮山即为淮山药，天天适量吃淮山药，并不会有不良后果，与之相反，还能调理身体。每天适量吃一些山药，可以补充人体所需要的各种营养元素，如熬粥、蒸制、炒菜等。而且山药的糖分以及脂肪较少，进食后一般不会导致血糖升高，也不会导致病情出现加重。山药含有人体所需碳水化合物、蛋白质、矿物质及微量元素、维生素、植物化学物等营养物质，营养价值很高。
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淮山手痒一般需六小时左右可消失。它肉质细嫩，含有极其丰富的营养物质。
