小本创业，如果你不想承担太大风险，早餐店是一个很好的选择。当然，前提是你本人对餐饮行业感兴趣，并做好了吃苦的准备。否则，别进入，免得浪费时间浪费钱，还影响了你创业的热情。如果你想好了，请往下看。
一，为什么要开早餐店。一个是它进入的门槛低，对资金，技术要求不苛刻。所以一直受到很多小本创业者的青睐。还一个是因为它满足了这个社会发展的需求，市场旺盛。你看看身边的人有几个现在还大早上起来自己弄早餐吃？连兰州拉面都被投资基金看上，你觉得早餐行业它不香吗？
二，资金准备。开一家早餐店要准备多少资金呢，一般要准备6-10万，这里面主要的费用包含:1.店面的租金，转让费(有的店可能没有转让费)。2.装修费用，如果资金有限，刚起步可以简单点装修，但要做到亮堂整洁。3.设备添置费用，基本上2万以内能搞定。
三.项目的选择。早餐品类很多，但生命周期长的基本都是:包子店和粉面店，当然还有一些区域性专有品类。怎么选要根据自己当地的饮食习惯，不要去尝试选择新奇项目，因为这些项目基本都是短命的。也不要听广告里吹的这个项目人满为患，这个店排队排到马路上去了。多在当地走走看看，大众化才是王道。耳听为虚，眼见为实。
四.店面的选择。一家早餐店能不能开成功，一半的决定因素在选择店面。店面选对了，基本上你离成功不远了。合适的店面它应该具备以下几个要素:1.人流集中。这些地段一般是:学校大门周边店面，越靠近越好。住宅小区集中区域内的店面。菜市场附近店面。商业广场或者办公区域集中的店面。2.店面的朝向合适。早餐店，决定了你的营业时间段为上午，所以店面选择应避开东晒，不然等夏天旺季来临时，太阳会给你造成很大困扰。3.有可以停车或者方便停车的区域。门前路边禁停的店面一定远离。4.门口招牌显眼，无遮挡。5.租金合适。早餐不是餐馆，利润率没法跟炒菜比，一百客流能承受的租金在1500左右.以此类推，适合大部分二三线城市参考。
五.口味要求。一个店能开成功，除了选好店面，最关键的因素就是你对口味的掌控。如何保证你的口味能被大众接受？最简单的办法就是向当地生意火爆的老板学徒。如果你天赋好加上自己又是厨师，你可以到各个生意好的店不停尝试并模仿。当你觉得自己做出来的口味可以媲美他们时你再开张。
如果以上几点你都做到了，可以大胆的去开始你的早餐店了。
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